Для шариков:
250 грамм свиного фарша (я перекручивала карбонат)
2 столовые ложки крахмала
1 яйцо
перец, соль - по вкусу

Для соуса:
4 столовые ложки томатной пасты или кетчупа
2 чайные ложки сахара (если кетчуп сладкий - сахар НЕ добавляем)
1/2 болгарского перца
3 кружочка свежего или консервированного ананаса

На 10 порций:
1 большой пучок мяты
1 большой пучок орегано
три столовых ложки плюс 60 миллилитров оливкового масла
три столовых ложки плюс 60 мг свежевыжатого лимонного сока
1 очень мелко нарубленный зубчик чеснока
Соль и молотый черный перец
Разделанная баранья нога без кости, весом 1,3 килограмм

говядина 450 грамм
телятина 450 грамм
перец чёрный молотый одна чайная ложка
сельдерей семя - одна чайная ложка
чеснок 1 головка,
кетчуп 0.5 стакана,
уксус винный 0.5 стакана,
лук - порезанный ломтиками,
лук репчатый измельченный две столовых ложки
растительное масло 0.25 стакана,
укроп сушеный 0.5 ч. ложки,
хлеб ржаной 12 кусочков,
соль по вкусу.

1 килограмм. капусты, 1 стакан риса, 2 - 3 литров уковицы, 2 - 3 яйца, 1 столовая ложка муки, 3 - 4 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки томат - пюре, 3/4 стакана сметаны, пучок укропа, соль, черный молотый перец по вкусу. 3/4 стакана сметаны, пучок укропа, соль, черный молотый перец по вкусу.

450 грамм картофеля,
две столовых ложки муки,
4 яйца,
130 грамм брынзы,
120 грамм сметаны,
щепотка соды,
укроп, соль